Hvis du har overvejet tanken om Dyrk dine egne grøntsager derhjemmeMen hvis du tror, du har brug for en kæmpe have eller en masse erfaring, kan jeg forsikre dig om, at det ikke er tilfældet. I disse dage anlægger flere og flere mennesker en lille økologisk have på deres altan, terrasse eller endda ved siden af et lyst vindue, hvad enten det er i bylejligheder eller huse med begrænset udendørs plads.
Ved at vælge de rigtige frø er det muligt at starte med enkle, produktive og meget givende afgrøderDisse er ideelle, hvis du anlægger din første økologiske have, uanset om du bor i en bylejlighed eller et hus med terrasse. Du kan også kombinere disse letdyrkede arter med nogle "superfoods" og usædvanlige afgrøder for at give din byhave et unikt og meget nærende præg. Lad os trin for trin se på de bedste muligheder, og hvordan du får mest muligt ud af dem og fremskynder processen. hurtig spiring.
5 idiotsikre frø til at starte din økologiske have i dag
De frø, du nu vil se, er bemærkelsesværdige for at være let at spireDe er ikke krævende og meget produktive, ideelle hvis du anlægger din første økologiske have, uanset om du bor i en bylejlighed eller et hus med terrasse. De trives i havebede, dybe potter eller højbede.
1. Salat: høst næsten hele året rundt
Salat er en af de mere givende og alsidige afgrøder For begyndere. Du kan så den direkte i højbedet, i et havebed eller i brede potter, og i mange områder kan den dyrkes næsten hele året rundt, hvis du er omhyggelig med sådatoerne og eksponeringen.
Ideelt set skal du bruge en løst substratmed godt organisk materiale, og hold det altid let fugtigt. Salat tåler lidt skygge, og faktisk trives det i de varmeste måneder på et sted med delvis skygge for at forhindre dem i at springe ud for tidligtUnder lette skyggeforhold aftager væksten, men høstperioden forlænges også.
En stor fordel er det store antal former, farver og typer af salat, der findes: fra krøllet salat til romainesalat eller mere kompakte sorter. Mange bladrige sorter giver mulighed for... kontinuerlig opsamling ved skæringDu skærer de yderste blade af, og planten fortsætter med at producere nye skud i ugevis.
2. Tomater: haveklassikeren
Tomaten er nok den urbane haves stjernegrøntsag: det er en afgrøde meget populær, relativt enkel og med en uforlignelig smag når du plukker den moden fra planten. Fra friske salater til hjemmelavede saucer er det en fast bestanddel, du ikke kan undvære.
For at komme godt i gang er det bedst at så frøene i såbakker eller små potter med et let, godt gødet substrat. Dæk frøene med et tyndt lag jord, vand forsigtigt, og sørg for, at de forbliver fugtige. konstant luftfugtighed uden oversvømmelseEt meget nyttigt trick er at placere et tyndt lag tørre blade eller plantemateriale oven på substratet for at skabe en lille drivhuseffekt og beskytte frøene.
Tomatplanter normalt spire i løbet af et par dage Hvis temperaturen er varm. Når de har mindst fire sæt velformede blade, er det tid til at omplante dem til deres endelige placering og tilføje pæle. Du kan sætte pæle ind. fire pinde, der danner en firkant eller brug individuelle stokke, og bind forsigtigt stilkene sammen, mens de vokser.
Under sin vækst har tomaten gavn af en god tilførsel af organisk materiale. Et meget praktisk tip er at tilsætte en lille håndfuld kompost omkring planten hver uge indtil blomstringen. Dette hjælper rodsystemet med at udvikle sig kraftigt, og planten bliver mere produktiv.
3. Gulerødder: slår let rødder i løs jord
Gulerødder er et sikkert bud, så længe du tager højde for én vigtig ting: de har brug for en meget svampet, dyb jord med god dræningDe elsker løse og noget sandede substrater uden sten eller store knolde, der deformerer rødderne.
De tilpasser sig meget godt til køligere årstider, hvilket gør dem perfekte til plantning forår og efterårDe kan tåle let frost, hvilket forlænger deres vækstperiode i mange klimaer. Du kan plante dem i dybe højbede eller høje potter.
At blande sand med substratet forbedrer resultatet betydeligt: dette gør det lettere for rødderne at blive længere og tykkere. Såning sker i rækker, hvor frøene dækkes med lidt jord og vandes omhyggeligt. Bagefter er det vigtigt Tynd planterne ud, så der er nok plads mellem gulerødderne, så hver enkelt kan vokse godt, og de ikke bliver for mange.
4. Spinat: hurtigtvoksende og meget nærende
Spinat er en af de planter, der er værd at have ved hånden: det er en Grønne blade er meget rige på jern, vitaminer og fibreIdeel til salater, wokretter, supper og pastaretter. Plus, den vokser hurtigt, så du vil se resultater på ingen tid.
Du kan så spinat i rækker eller tætte blokke, og sørg for en behagelig afstand mellem rækkerne for at få adgang til planterne. Dæk frøene med et tyndt lag pottejord og vand godt, indtil de spirer. Når de første ægte blade viser sig, er det vigtigt adskil skuddene med ca. 15 cm at give dem plads til at udvide.
Spinat trives i fuld sol i milde klimaer, selvom den i meget varme områder kan klare sig bedre med delvis skygge. Ideelt set bør den holdes i fuld sol. altid fugtigt underlaguden vandpytter. Du kan høste blade, når du har brug for dem; hvis du lader plantens hjerte stå, vil den fortsætte med at spire igen i det meste af sæsonen.
5. Ærter: De gøder jorden, mens de producerer
Ærter er en meget interessant bælgplante til den økologiske have, fordi de udover at give en lækker høst, de binder kvælstof i jordenforbedrer substratets frugtbarhed til efterfølgende afgrøder. De er ret hårdføre og kan trives selv i mindre frugtbar jord.
Der findes dværgsorter, som næsten ikke behøver støtte, og klatrende sorter, som kræver vertikal støtte. For dværgsorter er der normalt få støtter tilbage. 30-40 cm mellem rækkernemens klatreplanterne er placeret med cirka 60 cm mellemrum for at give mulighed for placering af stokke eller net, hvor planterne støttes.
De kan høstes grønne til frisk forbrug, normalt mellem 120 og 150 dage Fra plantning, afhængigt af den ønskede tekstur. Du kan også lade cyklussen fortsætte, indtil bælgene tørrer, så frøene let kan skalle, og du kan opbevare dem som tørret korn.
Superfoods, der er nemme at dyrke i din have
Udover de mest almindelige grøntsager kan du prøve nogle afgrøder, der skiller sig ud ved deres høj næringsværdi og deres gastronomiske interesse. De er, hvad mange mennesker kalder "superfoods": sorter, der er meget rige på vitaminer, mineraler, fibre og andre forbindelser, der er gavnlige for helbredet.
Mange af disse afgrøder er ikke så nemme at finde friske i butikkerne, eller de har tendens til at være dyre. Derfor er det en god måde at dyrke dem i din have på. Nyd dem ofte og når de er friskest.Nedenfor ser du flere eksempler, som du gradvist kan integrere i din økologiske have.
Bukkehorn
Bukkehorn, også kendt som alfenuva, er en etårig plante af bælgplantefamilien med en intens aroma og en karakteristisk bitter smagDen kan dyrkes til to forskellige formål: at få de tørrede frø eller at høste sarte skud.
Hvis du dyrker det til korn, så frøene cirka 0,5 cm dybt med cirka 25 cm mellemrum i rækker og mellem planter. Opbevar dem i delvis skygge og vand regelmæssigt for at holde jorden fugtig. Bælgene er normalt klar til høst inden for 90 til 100 dage, hvor de bliver gule. Derefter kan du lade frøene tørre i solen og opbevare dem.
Hvis ideen er at producere spirer, er det nok at drys frøene over overfladen af substratet Du skal ikke bekymre dig for meget om afstanden mellem planterne, da bukkehorn tåler at stå ret tæt. I dette tilfælde vil du efter cirka 3 eller 4 uger have kimplanter på omkring 15 cm højde, som du kan skære af ved bunden og spise friske.
broccoli
Broccoli er en af de mest kendte superfoods. Det er en korsblomstret grøntsag fyldt med næringsstoffer. vitaminer, antioxidanter og fibresom hurtigt mister nogle af sine egenskaber, når den er høstet, så det er en stor fordel at dyrke den derhjemme.
Det er bedst at så den om foråret eller sommeren, og undgå perioder med ekstrem varme eller hård frost, når hovedet dannes. Så frøene en centimeter dybt, og lad dem ligge ca. 70 cm mellem stregerne og 45 cm mellem planterne. Den har brug for løs, kølig, godt gødet jord med konstant fugtighed.
Vanding bør være rigelig og regelmæssig, og undgå altid vandmætning. Desuden er det en afgrøde med et højt kvælstofbehov, så det er vigtigt at forberede jorden godt med [gødning/amen/gødning]. en god mængde kompost eller moden gødning før såning eller omplantning. I potter skal den ofte tilføres organisk gødning.
Indsamlingen finder sted mellem 70 og 100 dage Efter plantning skal hovedstilken skæres af, når skuddene er faste og kompakte. Lav et vinklet snit for at undgå at beskadige planten. Dette vil tilskynde den til at fortsætte med at producere sideskud, som du kan høste.
Stavet
Spelt er en gammel kornsort, der er beslægtet med hvede, og som er blevet genoplivet i de senere år på grund af dens ernæringsmæssige egenskaber og dens gode tilpasning til økologisk landbrugDen kan bruges til både græs og korn, til at lave hjemmelavet mel og pasta med.
For at få korn er det at foretrække at dyrke det i højbede eller dybe beholdere, mens det for at producere urter (f.eks. til grønne safter) er nok at så det i potter. Frøene begraves ca. 0,5 cm dybt, hvilket efterlader maksimalt 20 cm mellem rækker og planter.
Det er en robust kornsort, der kan modstå barske klimaer og sygdomme Den er bedre end moderne hvede takket være dens beskyttende skal. Den kræver dyb, veldrænet jord, men behøver normalt ikke megen vanding eller intensiv gødskning. Den er typisk klar til høst, når kornet er modent, omkring [dato mangler]. ottende eller tiende uge efter såning.
Slot
Grønkål, en krøllet kål, der stammer fra Lilleasien, er blevet meget populær for sit superfood-mærke. Dens tætkrøllede grønne blade indeholder højt næringsindhold med få kalorierhvilket gør den ideel til sunde kostvaner.
Det er en nem og meget produktiv afgrøde. Frøene sås højst 1 cm dybt, med ca. 70 cm mellem rækkerne og 40 cm mellem planterne. Hvis du dyrker den i potter, skal du bruge store beholdere, ca. 25 liter potteblanding pr. plante.
Kale sætter pris på en kontinuerlig tilførsel af organisk materialeDen skal ompottes hver måned eller højst hver anden måned. Den er typisk for efterår og vinter og foretrækker kølige eller kolde klimaer. Den tåler frost ret godt, men ikke så godt intens varme og tørke. Den har brug for godt lys, selvom meget høje temperaturer bør undgås.
Vanding bør holde substratet fugtigt, men ikke vandmættet, for at forhindre rodråd. De første blade kan høstes omkring [dato mangler]. fire måneder Høsten begynder efter såning, når planten er omkring 20 cm høj eller har udviklet sit femte par ægte blade. Skær de yderste blade af, og lad vækstpunktet være intakt for at give mulighed for længere høsttid.
Kålrabi eller kålrabi
Kålrabi, også kendt som kålrabi, er en mærkelig grøntsag med en sprød tekstur og let sød smagDet mest interessante er, at praktisk talt hele planten bruges, inklusive dens blade, som også er spiselige.
For at nyde den i din have, så den midt på eller sent på efteråret, alt efter hvad den foretrækker. tempererede eller milde varme klimaerGrav frøene ned en centimeter dybt, og sørg for ca. 50 cm mellem rækkerne og 30 cm mellem planterne. Det er en krævende afgrøde, både hvad angår vand og næringsstoffer, så det er tilrådeligt at gøde regelmæssigt og holde jorden konstant fugtig.
Høsten kan begynde kl. to måneder fra plantning. Det er tilrådeligt at høste løgene, når de har en samme størrelse som en tennisboldHvis du overtilbereder det, bliver kødet træagtigt, og smagen forringes. De unge blade kan også bruges i wokretter og gryderetter.
Usædvanlige afgrøder, der giver din have et originalt præg
Når du har mestret de lettere frø, kan du tage det et skridt videre med mindre almindelige, men meget interessante sorterUanset om det er på grund af deres smag, deres historie eller deres anvendelse i madlavning, er de perfekte for dem, der ønsker at innovere og prøve nye opskrifter med forskellige produkter.
Kap stikkelsbær (Physalis peruviana)
Kapstikkelsbærret, også kaldet physalis, tilhører natskyggefamilien og producerer små orange frugter indesluttet i en lanternelignende bæger. søde sager med et meget forfriskende strejf af syre og rig på vitaminer og mineraler.
De kan spises friske direkte fra planten eller bruges i bagværk: tærter, cremer, is og alle slags desserter drager fordel af deres eksotiske smag. De har brug for godt lys, et frugtbart og veldrænet substrat, og regelmæssige vandinger, hvilket forhindrer jorden i at tørre helt ud.
Lilla artiskok fra Provence
Denne artiskoksort skiller sig ud ved sin violet farve og dens lille, koniske formDette gør den meget dekorativ i haven. Den har en tidlig vækstcyklus og er ret produktiv, ideel hvis du vil kombinere æstetik og gastronomi.
Den skal dyrkes i jord, der er udsat for fuld solDen trives i jord rig på organisk materiale og med god dræning. Planten er flerårig, så med den rette pleje kan den holde i flere sæsoner.
Pilgrimsgræskar
Pilgrimsgræskar er en gammel sort, der er blevet dyrket i tusinder af år, og som traditionelt har været brugt som naturlig beholder til vand, vin eller endda frøDet bruges normalt ikke som mad, men som en praktisk og dekorativ genstand.
Dens karakteristiske form minder om gammeldags kantiner. Hvis du nyder historie og håndværk, er det en meget underholdende afgrøde: du kan tør frugten og omdanne dem til personlige beholdere.
Grønhalset, gulkødet kålrot.
Rutabagaen er resultatet af en krydsning mellem kål og majroeDen producerer en rund rod med gult kød, der er højt værdsat i mange europæiske lande og i Nordamerika. Det er en klassisk ingrediens i gryderetter og gryderetter, især i tempererede-kolde klimaer.
Dens smag er mild og behagelig og giver supper, gryderetter og vinterretter et unikt præg. Den har brug for kølige, dybe og veldrænede jorde.
Grønkål dværggrøn krøllet
Blandt de krøllede grønkålssorter er den dværggrønne krøllede sort blevet berømt som en superfood for sin højt næringsindhold og dets alsidighed i køkkenetDen kan spises rå i salater eller grønne smoothies, sauteres, bages, som chips osv.
For dem, der er begyndt at spise grønkål, anbefales det normalt kog det let i stedet for at spise det råt i store mængder, så konsistensen er mere behagelig uden at miste mange næringsstoffer.
Okra (Abelmoschus esculentus)
Okra, også kendt som gumbo, har en form, der ligner en aflang grøn peberfrugt, men en meget anderledes kulinarisk anvendelse. Den stammer fra Afrika og er kendetegnet ved sin tyktflydende tekstur, ideel til at fortykke supper og gryderetter.
For dem, der ikke kan lide den geléagtige konsistens, kan det være stege eller stegehvilket opnår en sprødere tekstur. Det er en interessant afgrøde, hvis du nyder international mad: den er rig på antioxidanter, calcium, kalium og B- og C-vitaminer, med meget få kalorier.
Alficoz agurk (slangemelon)
Alficoz-agurken er faktisk en type melon (Cucumis melo flexuosus), der ligner en lang agurk meget, deraf dens navn. slangemelonDen dyrkes i tempererede zoner og er højt værdsat i salater, især i Valenciaregionen.
Selvom det botanisk set er en melon, minder dens smag mere om en meget mild agurk, som ikke gentager sig og er lettere at fordøje. Nøglen ligger i... Høst den, når frugten stadig er mindre moden end en almindelig melon.
Trinidad Scorpion Hot Pepper
Hvis du elsker ekstrem varme, er Trinidad Scorpion en af de stærkeste chilipebre, du kan dyrke. Den opnåede verdensberømmelse for sin ekstremt høje niveauer af capsaicin (omkring 1.200.000 SHU)Trods sin brutale krydring har den en meget interessant sød og frugtagtig smag.
Kløen starter intens og tiltager gradvist og når sit højdepunkt flere minutter efter indtagelse. Det er en kultur. Anbefales kun til sande fans af det krydrede, og altid med stor omhu i dets håndtering.
Sort og hvid havrerod
Havrerod er en kuriøs knold med to hovedsorter: hvid og sortDen er højt værdsat i Frankrig, hvor den indtages i supper, gryderetter, salater, paneret eller endda på dåse.
Den sorte variant er normalt mindre fiberholdigDen røde variant er mere kødfuld og har en nøddeagtig smag. Den hvide variant er derimod kendt som "grøntsagsøstersen", fordi mange sammenligner dens smag med den berømte skaldyrs.
Guava
Guava er en ovalformet tropisk frugt med gul eller grønlig skal og hvid eller lyserød pulp, der er meget duftende og sød. Den er rig på C-vitamin, fibre, vitaminer og mineralerDen har lavt kalorieindhold. Den bruges i juice, marmelade, desserter og søde og salte retter.
I egnede klimaer kan du inkludere en eller flere. guava træer i din have for at nyde en anderledes frugt, meget aromatisk og alsidig i køkkenet.
Med alle disse idéer er det let at se, at en have kan gå langt ud over de typiske salat- og tomatplanter: ved at kombinere meget simple frø med superfoods og eksotiske afgrøderDu kan skabe et produktivt, sundt og sjovt rum på din altan, terrasse eller lille have, reducere dit miljøaftryk, spare penge på din indkøbskurv og nyde friske fødevarer, du selv dyrker.
