Sommeren er ikke bare høsttidDet er også en vigtig fase for såning af frø til efterår og vinter. Ud over de typiske tomater, peberfrugter eller salat er der en hel række af "Glemte" grøntsager, der passer vidunderligt til varmen og som vi ofte overser, når vi planlægger haven.
Hvis du udnytter disse måneder godt, kan din have give dig søde rødder, møre blade og sprøde kålrodsspirer langt ind i det kolde vejr. Nøglen er at vide, hvad man skal plante, hvornår og hvordan man skal forberede jorden, og konsultere ressourcer som f.eks. havearbejde bøgerUdover at forstå den grundlæggende pleje, der kræves for vanding, gødning, skadedyrs- og ukrudtsbekæmpelse for at sikre, at alt går godt.
Hvorfor det er værd at plante "glemte" grøntsager om sommeren
Nogle mennesker tror, at juli og august næsten udelukkende er måneder dedikeret til at høste det, der blev sået om foråret. Men Sommerplantning er en kæmpe mulighed for at oplagre til efteråret. med velsmagende, nærende produkter, som du selv dyrker. Mange af disse grøntsager vokser hurtigt, tåler den første varme godt og tilpasser sig let de første temperaturfald.
Derudover Du behøver ikke et stort stykke jord for at dyrke disse mindre almindelige grøntsager.I en byhave, højbede eller endda dybe potter kan du kombinere "glemte" rødder, blade og kål med andre, mere almindelige grøntsager. På den måde diversificerer du dine afgrøder, udnytter jorden bedre og reducerer risikoen for skadedyr, der er specifikke for en enkelt plantetype.
En anden fordel ved disse sorter er, at Mange er godt tilpasset til forskudte beplantningerHvis du planter med et par ugers mellemrum, har du en kontinuerlig forsyning af spæde blade, rødder klar til høst, når du vil, eller kål, som du kan høste lidt efter lidt, efterhånden som du har brug for dem i køkkenet.
Endelig er der ét punkt, der sjældent nævnes: Plantning af glemte grøntsager hjælper med at bevare havebrugets biodiversitetDyrkning af mindre almindelige afgrøder (såsom kålroe, rabarber, portulak eller farvet bladbede) hjælper med at bevare traditionelle sorter og giver dig mulighed for at nyde forskellige smagsvarianter og teksturer, langt fra det, du normalt finder i supermarkedet.
Jordforberedelse før såning om sommeren
Før du begynder at plante, Det er vigtigt at forberede terrasserne eller dyrkningsområdetForårs-sommerplanter (tomater, peberfrugter, zucchini osv.) har en tendens til at udtømme en masse næringsstoffer fra jorden, så hvis du vil have de nye grøntsager til at vokse sig stærke, bliver du nødt til at foretage en lille oprydning.
Den første er fjern alle rester af udtømte afgrøderFjern planter, der har nået deres maksimale produktion, døde stængler og rødder, der kan hindre nye plantninger. Benyt lejligheden til også at fjerne ukrudt, der konkurrerer om vand og næringsstoffer, og saml nedfalden frugt for at forhindre råd, svampeproblemer eller uønskede insekter.
Så Det ilter jorden godt.Løsn jorden med en hakke eller havegaffel, så eventuelle knolde brydes op og der dannes en løs, luftig tekstur, ideel til at nye rødder kan udvikle sig ubesværet. Dette trin er især vigtigt for rodfrugter som gulerødder, radiser, majroer eller rødbeder, som har brug for løs jord for at vokse lige og uden deformiteter.
Det næste trin er Tilsæt godt nedbrudt gødning eller moden kompostI deres vækstperiode har mange planter et stort behov for næringsstoffer, og en god grundgødning vil gøre hele forskellen. Du kan bruge velrådnet gødning, hjemmelavet kompost eller fast organisk havegødning og blande det i det øverste jordlag.
Endelig er det tilrådeligt læg barkflis på overfladenEt lag halm, hø, halvt nedbrudte blade eller revet plantemateriale hjælper med at bevare fugtigheden, reducerer fordampning på varme dage og beskytter rødderne mod overdreven varme. Det hæmmer også væksten af nyt ukrudt og fremmer en sund jord.
Usædvanlige rodfrugter, du kan plante om sommeren
Inden for gruppen af rødder er der sande perler, som vi har en tendens til at glemme, når vi tænker på sommeren. Mange af dem sætter pris på den indledende varme for at spire og så udvikler de sig rigtig godt indtil langt ind i efteråret, og forbliver endda i jorden om vinteren i milde klimaer.
den gulerødder De er en klassiker, men det er værd at huske dem, fordi de fungerer næsten året rundt, hvis jorden er godt forberedt. Sået om sommeren kan de blive i jorden, og du kan høste dem efter behov og holde dem friske i ugevis. De har dog brug for dyb, let jord uden store sten for at vokse lige og saftige.
En anden rod, der fortjener mere opmærksomhed, er radiseDen har en så kort vækstcyklus, at du kan høste på mindre end en måned efter såning. Dette giver dig mulighed for at udnytte de tomme pladser i dine havebede perfekt om sommeren. Dens smag er mere intens, når den modner i køligere temperaturer, hvilket gør den ideel til forskudt såning i juli og august til efterårssalater.
Glem ikke om majroeEn traditionel afgrøde, der ofte overses, tilpasser sig godt til sommersåning til høst om efteråret og vinteren. Den er hårdfør, tåler kolde temperaturer ret godt og giver dig mulighed for at udnytte havelodder, du måske ikke ønsker at dedikere til andre afgrøder. Ud over roden spises dens unge blade også mange steder, sauteret eller i gryderetter.
El kålroe Det er en anden stort set ukendt grøntsag. Den tilhører kålfamilien, men danner en slags fortykket løg over jordoverfladen. Den kan sås i anden halvdel af sommeren og høstes om efteråret. Den er højt værdsat i det centraleuropæiske køkken, og selvom den er mindre almindelig her, tilføjer den et unikt præg både rå og tilberedt.
La bordbede Den er også på listen over interessante sommerrodfrugter. Den trives godt i sommerplantninger og udvikler søde, kødfulde rødder, som du kan bruge i salater, supper eller stege i ovnen. Ligesom andre rodfrugter sætter den pris på løs jord og regelmæssig vanding for at forhindre revner og for meget fiberdannelse.
Endelig, selvom det ikke er en typisk rod, er det værd at fremhæve sød kartoffel eller yamDet er en klatrende vinstok, der trives i varmt vejr og producerer spiselige knolde. Den trives i lange somre og solrig jord og kan dyrkes i brede bede eller områder, hvor dens stængler kan brede sig. Det er et meget interessant alternativ til traditionelle kartofler i private haver.
Bladgrøntsager, der klarer sig rigtig godt ved sen såning
Om sommeren kæmper vi ofte med almindelige bladgrøntsager som salat, der har tendens til at blive bitre i varmen. Alligevel Der er måder at fortsætte med at nyde friske, sarte blade ved at så på det rigtige tidspunkt og vælge den rigtige art.
den spinat De trives, når de sås i sensommeren, og udnytter de kortere dage. De spirer relativt hurtigt, tåler en smule skygge og tilpasser sig smukt det skiftende vejr, når efteråret nærmer sig. Med regelmæssig vanding og barkflis for at holde jorden kølig, vil du nyde sarte blade i store dele af de koldere måneder.
den ChardDe er utroligt givende. I tempererede klimaer kan de dyrkes praktisk talt året rundt, og fra sommeren og fremefter producerer de kontinuerligt. Du kan så dem direkte eller omplante kimplanter, og derefter kun skære de yderste blade af, så kernen kan fortsætte med at spire. Der findes farvede sorter (røde, gule, orange), der udover at være lækre, tilføjer et dekorativt præg til haven.
La Lechuga Det er fortsat en god mulighed, hvis du vælger sorter med kort vækstcyklus og placerer dem i delvis skygge. Om sommeren er det ideelt at så frø i beskyttede såbakker og omplante kimplanterne, når de er etableret. Sørg for, at de ikke får direkte sollys hele dagen, og vande dem regelmæssigt. På denne måde kan du høste individuelle blade i stedet for at skære hele planten af, hvilket forlænger dens levetid betydeligt.
Andre interessante blade, der ofte undervurderes, omfatter rucola og purslaneRucola giver salater et let pebret præg og vokser hurtigt i milde temperaturer, hvilket gør den perfekt til forskudt såning fra sensommeren og fremefter. Portulak, der undertiden betragtes som et "ukrudt", er faktisk en meget hårdfør spiselig plante, rig på omega-3 fedtsyrer, der tåler sommervarme bemærkelsesværdigt godt.
Du kan også imødekomme sommerspinat eller andre mindre typiske blade der tilpasser sig godt til varme perioder, og kombinerer dem med vinterplanter (for eksempel klassisk spinat eller nogle asiatiske blade), som du tilbereder indendørs, mens temperaturerne er høje.
Kål og korsblomstrede grøntsager til såning om sommeren
Kålgruppen tilbyder mange interessante muligheder, når man tænker på efterårets spisekammerSåning om sommeren (i såbakker eller direkte, afhængigt af klimaet) giver dig mulighed for at høste alle slags korsblomstrede grøntsager, der er fyldt med vitaminer om efteråret og endda vinteren.
Blandt de muligheder, du kan overveje, er broccoli, blomkål, rosenkålGrønkål eller foderkål og kål i forskellige sorter. Det er normalt at starte disse afgrøder i såbede om sommeren, beskyttet mod direkte sollys, og omplante dem til deres endelige placering i sensommeren eller det tidlige efterår, når de har udviklet et godt rodsystem.
Hvis klimaet i dit område har tidlig frostDet er vigtigt at læse instruktionerne på frøpakken angående det anbefalede såtidspunkt og den enkelte sorts kuldehårdhed. Dette sikrer, at planten har nok tid til at danne et hoved eller en løg, inden det hårde kuldevejr sætter ind.
Et meget praktisk trick er høst med blade I stedet for at skære hele planten af, når man har med bladkål at gøre (som nogle grønkål eller foderkål). På denne måde fjerner du de yderste blade, efterhånden som du har brug for dem, og planten fortsætter med at producere i længere tid, hvilket forlænger høsten og gør den indledende indsats med såning og omplantning meget mere umagen værd.
Husk at korsblomstrede grøntsager er ret krævende med hensyn til næringsstoffer, så De sætter pris på velgødet jord og regelmæssig vandingDe er også ret modtagelige for visse typer larver og skadedyr, så det er tilrådeligt at overvåge dem nøje og gribe ind med det samme, hvis du opdager skader på bladene.
Aromatiske og komplementære planter til sommerhaven
Når vi taler om "glemte" grøntsager, henviser vi ikke kun til rodfrugter, bladgrøntsager eller kål; vi taler også om andre grøntsager. Aromatiske planter spiller en vigtig rolle for havens sundhed og produktivitetMange af dem kan sås eller omplantes om sommeren, og udover at være spiselige hjælper de med at afvise skadedyr og tiltrække gavnlige insekter.
Blandt de aromatiske planter, der er gode til sommeren, kan du regne med kamille, rosmarin, timian, salvie, oregano, mynte, grøn mynte, persille, kørvel, estragon, dild, koriander eller sarNogle foretrækker mere solrige og tørrere steder (som rosmarin eller timian), og andre sætter pris på køligere steder med lidt skygge (for eksempel de forskellige myntesorter).
Der er også nogle mindre kendte planter i haven, såsom majssalat, The rabarber, melissa, The isop o Johannesurtsom kan dyrkes, hvis man vil gå lidt længere og have et godt lager af læge- og kulinariske planter.
Disse aromatiske planter kan sås i små områder eller i kanterne af blomsterbede, og også i potter nær vækstområderne. Dens tilstedeværelse fremmer biodiversiteten, tiltrækker bestøvereOg i mange tilfælde hjælper deres lugt med at forvirre eller afvise visse skadedyr, og bliver naturlige allierede for dine frugt- og bladgrøntsager.
Vigtig pleje i sommerhaven: vanding, gødskning og vedligeholdelse
Når du har besluttet, hvilke grøntsager du vil plante, er næste skridt Organiser de typiske sommervedligeholdelsesopgaver godtPå denne tid af året er det primære fokus på at håndtere vand korrekt, holde jorden frugtbar, bekæmpe ukrudt og overvåge skadedyr og sygdomme.
El vanding Dette er nok det mest kritiske aspekt. Nyplantede frøplanter og små planter skal have deres jord konstant fugtig, så ideelt set vandes de tidligt om morgenen og sent om aftenen de første par dage, og man bør altid undgå den varmeste del af dagen. For etablerede planter kan man reducere vandingen til hver 4.-5. dag (eller endda ugentligt, afhængigt af klima og jordtype), og altid sørge for dyb vanding, der når rødderne.
Når grøntsager nærmer sig høst, især nogle frugtbærende grøntsager, er det almindeligt reducer vandingshyppigheden en smule For at opnå grøntsager med bedre smag og længere holdbarhed. I tilfælde af rødder kan for meget vand forårsage revner, så det er bedst at vande regelmæssigt, men undgå overvanding.
Som for befrugtningSommeren er en tid, hvor planterne er i fuld vækst og derfor forbruger mange næringsstoffer. Unge, udviklende planter har brug for en god tilførsel af kvælstof for at opbygge løv og fotosyntetisere effektivt, mens dem i rod- eller frugtudviklingsfasen drager fordel af en større tilgængelighed af kalium. En fast, langsomt frigivende organisk gødning er meget nyttig til at opfylde disse behov uden risiko for at forbrænde rødderne.
El ukrudtsbekæmpelse Om sommeren er det især vigtigt at bekæmpe ukrudt. Hvis du lader det vokse, vil det konkurrere om vand og gødning. Ideelt set bør du trække det ud i hånden eller med en hakke regelmæssigt og forstærke barkflisen for at forhindre det i at vokse ud igen. I økologiske haver er det bedst at undgå kemiske herbicider og fokusere på mekanisk håndtering og forebyggelse.
Glem endelig ikke skadedyrs- og sygdomsbekæmpelseVarme og fugtighed fremmer væksten af svampe, insekter og andre problemer. Det er tilrådeligt at tjekke din have ofte og observere blade, stængler og frugter. Der findes økologiske løsninger som neemolie mod mange skadedyr eller biologiske produkter baseret på gavnlige mikroorganismer (såsom Trichoderma) og planteekstrakter mod svampesygdomme. At handle forebyggende og tidligt er normalt meget mere effektivt end at forsøge at bekæmpe et allerede udbredt angreb.
Opsætning og beskæring af nogle sommergrøntsager
Selvom fokus i denne artikel er på de mindre almindelige grøntsager, du kan plante om sommeren, Plejen af de mest traditionelle afgrøder kan ikke overses. som forbliver i fuld produktion i disse måneder, da de deler plads og ressourcer i haven.
I tilfælde af tomater og peberfrugterDet anbefales kraftigt at placere ordentlige støtter. Dette indebærer at placere rør eller støtter på begge sider af planterækken i en omvendt V-form, forbundet med en vandret topstang. Fra denne struktur hænger du snore eller bløde bånd for at støtte hver plante, som vil sno sig omkring den, efterhånden som planterne vokser. Dette forhindrer dem i at vælte under frugtens vægt eller at deres stængler brækkes af vinden.
La Poda Det er også vigtigt i tomater og peberfrugter. Fjernelse af skud, der vokser i bladhjørnerne (kaldet "suckers" i tomater), hjælper med at rette plantens energi mod frugtproduktion i stedet for overdreven løv. Denne opgave udføres normalt ugentligt i løbet af sommeren med en ren saks eller blot ved at knibe skuddene af, mens de stadig er møre.
Korrekt opsætning og beskæring kombineret med god vanding og gødskning, Dette resulterer i sundere planter, mindre tilbøjelige til sygdomme og bedre udbytter.Og vigtigst af alt, det letter også adgangen til at kontrollere, høste og pleje resten af de "glemte" grøntsager, der deler bed med disse stjerneafgrøder.
Efterårs- og vintersåbede lavet midt på sommeren
Mens dine sommergrøntsager vokser, Det er en rigtig god idé at begynde at forberede efterårs- og vinterbedene.Dette giver dig mulighed for at komme i gang og have kimplanter klar til udplantning, så snart temperaturen begynder at falde.
For at gøre dette kan du bruge frøplantebakker eller trækasserFyld cellerne med en blanding af jord fra din have og let universalpottejord. Placer et frø pr. celle (eller flere med afstand fra hinanden, hvis du bruger en stor bakke), dæk dem let med pottejord, og fugt dem forsigtigt, så de ikke løsner sig. Ideelt set skal disse såbakker placeres i delvis skygge, hvor de får lys, men ikke direkte sollys hele dagen.
Hold en konstant luftfugtighed uden vandmætning, og sørg for, at temperaturen ikke er for høj. I disse sommersåbede kan du starte med at dyrke kål, efterårssalat, spinat, broccoli, blomkål og andre grøntsager med længere cyklus.som du derefter omplanter til den endelige placering, når forholdene er mildere.
Med dette system vil din have fungere næsten som en lille produktionskæde: Mens nogle sommergrøntsager udvikler sig og nærmer sig høsttid, spirer andre allerede og forbereder sig på at tage deres plads i bedet, hvilket sikrer en konstant forsyning af frisk mad.
I sidste ende Udnyt sommeren til at så glemte grøntsager og forberede efterårssåbede Det er en yderst effektiv måde at få mest muligt ud af dit dyrkningsrum, uanset om det er stort eller lille. Med god planlægning, præcis vanding og lidt pleje kan din have producere frugter næsten året rundt med en række forskellige smagsvarianter og teksturer, som du ikke finder i nogen butik.