Landskab af Ibizas tørre landområder.
På Ibiza går dyrkningen af johannesbrødkernemel igennem en tid med kontraster: prisen på johannesbrødkernemel er faldet kraftigt, men træet vinder frem som en nuværende og fremtidig investering i tørlandbrug. Sant Antoni Landbrugskooperativ har besluttet at opretholde betalinger til landmændene på trods af markedsnedgangen og at styrke sin plantage med en symbolsk, men effektiv gestus.
Målet er klart: ikke at lade en afgrøde falde, selv med tørke og varme, fortsætter med at reagere og hjælper med at opretholde øens landbrugslandskab. Derfor vil enheden, udover at garantere en stabil pris, distribuere johannesbrødkernemelkplanter til dem, der leverer deres høst, og opfordrer dem til at forny landbrug og genoprette tørre landområder.
Priser, marked og høstkampagne
Start på høstkampagnen.
Efter boomet for tre kampagner siden, da de nåede punktet, hvor de betalte op til 1,21 € / kg På øen bevæger johannesbrødtræet sig nu i miljøet af 0,40-0,42 €/kgI referencemarkeder som Valencia er tallet endda faldet til 0,36 € / kg, mens det på Mallorca er mellem 0,40 og 0,45 €/kgSant Antoni Kooperativ vælger ikke at sænke yderligere fraråd ikke indsamling, om nødvendigt antaget en nulmargin.
Kollapset forklares med tabet af vejgrebet johannesbrødkernemel (E-410) —fortykkelsesmidlet udvundet fra frøet— og det efterfølgende skift fra industriens side mod guargummi, billigere. Under spidsbelastningen lykkedes det kooperativet at 1.400 tons og hele øen var omkring 3.000 tons; sidste kampagne blev de talt med 870 tons.
For den nuværende periode forventes en høst 15 % lavere, med mindre frugter på grund af manglende regn. Alligevel understreger kooperativet, at johannesbrødtræet er holder godt stand vandstress, hvilket bekræfter dets egnethed til tørt land.
Modtagelseskampagnen løber fra starten af september til december, hvor størstedelen af forsendelserne er koncentreret i oktober. Ankomsten af 200-300 producenter til Sant Antoni-faciliteterne, hvor den nye sæson blev præsenteret på den første dag med tilstedeværelse af institutionerne og ledelsesteamet.
Som et incitament vil der blive givet en gave for hver høstlevering (hel eller delvis). ungt johannesbrødtræI år er der kommet nogle 400 kimplanter skal fordeles blandt partnere, en foranstaltning designet til at genplante og holde landbrug i live i en tørkeperiode.
Hvorfor johannesbrødtræet vinder frem på Ibiza
Arter tilpasset tørt klima.
I den traditionelle landbrugsmosaik i Ibizas tørre områder fortrænger johannesbrødkernen sorter, der er mindre tilpasset det nuværende klima. Stillet over for afgrøder, der lider under vandmangel og mildere vintre, garrover passer bedst: med to eller tre vandinger I implantationsfasen er det normalt tilstrækkeligt, og så vokser træet af sig selv.
Ud over dens holdbarhed giver den umiddelbare miljømæssige fordele: giver skygge, holder på fugtigheden I jorden reducerer det erosion og hjælper med at bremse ørkendannelse. Det opretholder også det landbrugslandskab, der kendetegner øen, og kan, hvis det forvaltes godt, forbedre den landlige appel i turistsæsonen.
Økonomisk set skiller dens alsidighed sig ud. Frøet — den johannesbrødtræ— det bruges som fortykningsmiddel til fødevarer (E-410) Johannesbrødsmel Det finder en plads i bageri og konditori, det findes i kosmetik, og det fortsætter med at være en ernæringsmæssig støtte til kvægDet er ikke tilfældigt, at mange lokale kokke uden storslåethed kalder den "middelhavschokoladen".
Institutionel støtte tæller også. Ibiza Kommune tilbyder 20 € pr. træ (med mindst 15 plantager) og har allerede finansieret mere end 6.000 johannesbrødtræer i de senere år. Sektoren opfordrer til en forhøjelse af støtten pr. træ og afskaffelse af minimumsbeløb for at fremme små genplantninger, og det rapporteres, at den næste indkaldelse er planlagt til Juni 2026.
En anden fordel: visse skadedyr, der plager andre frugttræer, påvirker knap nok johannesbrødtræet. Høsten kan også foregå i forskudte perioder. i flere måneder, hvilket letter organiseringen af arbejdet på små landbrug. Der er ingen mangel på eksempler på århundrede gamle træer som fortsat bærer frugt regelmæssigt på øen.
Med disse udsigter insisterer sektoren på at kombinere stabile priser og plantager. Opretholdelse af aktiv samling Det forhindrer nedlæggelse, og hver ny frøplante styrker fremtiden for tørt land. Derfor kooperativets budskab: at ramme bunden i priserne betyder ikke at give op på en afgrøde med landbrugsmæssigt og miljømæssigt potentiale.
Det billede, der tegner sig, er et af overgang: mindre spekulativ eufori, mere langsigtet ledelseMed moderate priser, offentlig støtte og tilpasningsdygtige metoder styrker johannesbrødtræet sin rolle som rygraden i Ibizas landskab i tørketider.