Du har sikkert overvejet at begynde at kompostere. Du er motiveret til at reducere mængden af affald, du smider ud, og hvis du har et par potter eller en lille have på din altan, ved du, at dine planter vil elske et boost af naturlige næringsstoffer.
Det er dog normalt at have nogle tvivl: Skal jeg virkelig vente i måneder på, at komposten er klar? Hvad hvis mit køkken ender med at lugte dårligt, eller der dukker irriterende insekter op? Især hvis du bor i en lille lejlighed i byen, er plads ofte den største fjende.
Du kan lægge de bekymringer til side, for der findes en fantastisk løsning kaldet Bokashi-metoden . Dette system er livlinen i bykompostering , da det løser problemerne med lugt og plads i ét hug, så du kan forvandle dit affald til sort guld for jorden uden komplikationer.
Gør dig klar, for vi vil trin for trin forklare, hvordan du tager springet og starter dit eget økologiske genbrugsanlæg derhjemme.
Hvad er Bokashi-systemet egentlig?
Ordet Bokashi kommer fra japansk og oversættes bogstaveligt talt til fermenteret organisk materiale . I modsætning til traditionel kompostering, hvor blandingen skal luftes, og tørre og våde materialer skal omhyggeligt afbalanceres, bruger Bokashi en meget kortere proces.
I stedet for at vente de sædvanlige 90 dage, kan denne metode reducere ventetiden til blot 14 eller 20 dage takket være brugen af accelererende mikroorganismer.
Disse mikroorganismer, også kendt som inokulum, er en potent blanding af mælkesyrebakterier, gær, enzymatiske svampe og fotosyntetiske bakterier, alle kombineret med klid og melasse.
Ved at tilsætte disse usynlige "superhelte" til madrester accelereres nedbrydningsprocessen, hvilket forhindrer mad i at rådne og eliminerer forekomsten af patogener takket være de kontrollerede temperaturer, der opnås mellem 40 og 55 grader Celsius.
Nøglen til at undgå dårlig lugt og skadedyr
En af de største bekymringer ved kompostering indendørs er lugten. I tilfælde af Bokashi er dette ikke et problem, fordi det er en anaerob fermentering , hvilket betyder, at den foregår uden ilt.
Ved at forsegle beholderen tæt, arbejder mikroorganismerne i et miljø, hvor der ikke sker forrådnelse, men snarere gæring. Resultatet er en mild aroma, der minder om eddike eller æbletærte, og som sikrer, at dit køkken fortsat dufter vidunderligt.
For at systemet kan fungere problemfrit, er det vigtigt at undgå to almindelige fejl: for meget fugt og overmætning med affald. Hvis indholdet er for vådt, kan der opstå en ubehagelig lugt.
Derfor er det vigtigt at presse resterne godt for at fjerne luftlommer og regelmæssigt tømme den væske, der ophobes i bunden, for at forhindre materialet i at stagnere.
Værktøjer nødvendige for at komme i gang
For at sætte dit system op derhjemme behøver du ikke en stor investering, men du har brug for nogle specifikke elementer for at sikre processens succes:
- Bokashi terning: Det skal være en lufttæt beholder, helst med en hane i bunden til at udsuge perkolat og et indvendigt låg til at komprimere affaldet.
- Bokashi-inokulum eller klid: Det er aktivatoren, der indeholder de mikroorganismer, der er nødvendige for at starte fermenteringen.
- Måleværktøjer: Et lille glas til at opsamle væsken og et målebæger til at tilsætte den nøjagtige dosis aktivator (normalt ca. 20 ml pr. lag).
- Frysebeholder (valgfri): Hvis du producerer lidt affald om dagen, kan du fryse det først, så det ikke nedbrydes, inden det smides i skraldespanden.
Trin-for-trin guide til at foretage din betaling
Det er meget nemt at komme i gang, og det bliver hurtigt en køkkenrutine. Følg disse trin for at undgå fejl:
1. Forberedelse af bunden: Hvis det er første gang, du bruger beholderen, drys et rigeligt lag aktivator (ca. 40 ml). Hvis du allerede har rester af kompost fra en tidligere portion, kan du lade lidt gammel kompost ligge i bunden som frøstarter.
2. Tilsæt affaldet: Tilsæt et lag organisk affald, helst hakket i små stykker, så mikroorganismerne kan arbejde hurtigere. Det anbefales at blande frisk og tørt materiale i samme lag.
3. Mikroorganismelag: Fordel en dosis Bokashi-klid (ca. 20 ml pr. liter rest) på resterne.
4. Komprimering og lukning: Tryk blandingen ned med det indvendige låg eller en spatel for at presse så meget luft ud som muligt , og luk låget tæt. Gentag denne proces, hver gang du tilsætter organisk affald, indtil beholderen er fuld.
5. Hvile og gæring: Når beholderen er fuld, skal den stå lukket og uåbnet i cirka to uger. I løbet af denne tid skal du huske at tømme den flydende gødning fra hanen hver 2. eller 3. dag .
Hvad kan vi tilføje, og hvad skal vi undgå?
En af de store fordele ved Bokashi er, at det er meget mere skånsomt end andre metoder. Her er en oversigt over, hvad din kompost kan håndtere:
- Tilladt: Køkkenaffald til fremstilling af kompostfrugter, grøntsager, grøntsager forkogt madkød, fisk, oste, yoghurt, kaffegrums, æggeskaller og små mængder aske eller hår.
- Ikke anbefalet: Kemikalier, medicin, olier, eddiker, juice, flydende mælk, meget store ben, meget hårde nøddeskaller og dyreskit, da de kan introducere farlige patogener.
Sådan udnytter du resultatet: det faste og det flydende
Efter to ugers trækkende får du to fantastiske produkter. For det første er der perkolat, eller "Bokashi-te ". Denne væske er et koncentreret næringsstof, der fortyndet i forholdet 1:100 (100 ml pr. liter vand) er en fremragende gødning til kunstvanding. Desuden, hvis du hælder det ufortyndet i afløbet, hjælper det med at rense rørene ved at fordøje det organiske materiale, der har ophobet sig.
På den anden side har vi prækompost eller fermenteret materiale . Det er vigtigt at vide, at dette materiale endnu ikke er jord; det er fermenteret materiale, der kan være meget hårdt for rødderne.
For at bruge den har du to muligheder: grav den ned direkte i jorden (væk fra planterne) eller bland den med pottejord i en luftig beholder. Efter yderligere 3 eller 4 ugers aerob nedbrydning har du en rig gødning til din familiehave , klar til dine potter.
Hvis du bor i en lejlighed og ikke har noget sted at grave den resulterende kompost ned, så fortvivl ikke. Du kan søge efter kommunale indsamlingssteder , fælleshaver eller endda donere det til en nabo med en have. Det er en fantastisk måde at lukke den organiske affaldscyklus og drastisk reducere dit CO2-aftryk.
Implementering af dette system derhjemme giver dig mulighed for at omdanne hverdagens affald til en værdifuld ressource for naturen, hvilket optimerer pladsen og eliminerer hygiejneproblemer.
Takket være virkningen af effektive mikroorganismer opnår vi en kraftfuld gødning og jordregenerator, der gavner plantesundheden og samtidig reducerer mængden af affald, der ender på lossepladser.
