Opnå en produktiv køkkenhave og en smuk have på samme tid Det er ikke en umulig drøm, og du behøver heller ikke at fylde alt med dyre potter. Nøglen er at vælge de rigtige "allround" planter, der, samtidig med at de pynter, arbejder lydløst: tiltrækker bestøvere, forvirrer skadedyr, forbedrer jorden og endda belønner os med spiselige blade, blomster eller frugter.
Mange haveejere bliver besatte af at fjerne alt spontant ukrudt, når nogle af dem i virkeligheden er sande allierede.
Planter, der beskytter køkkenhaven og forskønner blomsterhaven De kombinerer økologiske, kulinariske og dekorative funktioner. Vi taler om blomster som morgenfruer eller morgenfruer, aromatiske planter som rosmarin eller lavendel, nyttige "ukrudtsplanter" som portulak eller bunddækkeplanter som alyssum. Brugt korrekt, resistente planter De reducerer behovet for pesticider, støtter biodiversiteten og forvandler ethvert havebed til en lille oase fuld af farver, liv og mere rigelige afgrøder.
Spontane haveplanter: ukrudt ... eller gode allierede?
Den samme scene gentager sig i mange fælleshaverNår vilde planter dukker op, er den første impuls at trække dem alle op for at efterlade havebedet "rent". Nogle af disse vilde arter giver dog klare fordele for jorden, afgrøderne og gavnlige dyreliv. At vide, hvilke der skal lades være (omend under kontrol), og hvilke der skal fjernes hurtigst muligt, er essentiel viden for alle, der dyrker planter.
Portulak Portulaca oleracea er et perfekt eksempel på en nyttig spontan plante. Det er en krybende plante med kødfulde blade, der danner en slags tæppe på overfladen. Denne "levende barkflis" reducerer direkte sollys på jorden, holder bedre på fugtigheden og hjælper afgrøderne med at lide mindre vandstress. Det er ikke tilrådeligt at lade den tage over helt, men det er godt at bevare nogle klumper og trimme grenene tilbage, når den bliver uregerlig.
Udover at beskytte jorden er portulak spiselig.Dens sarte blade kan tilsættes salater og andre opskrifter, og dens små blomster tiltrækker gavnlige insekter. Det er derfor en dobbelt interessant plante: den beskytter havebedets struktur, fodrer bestøvere og giver også mad til de mere nysgerrige haveejere, der opfordres til at prøve den i køkkenet.
Brændenælde (Urtica dioica og beslægtede arter) er, på trods af sit dårlige ry for sin stikkende effekt, en god ledsageplante til mange afgrøder. Hvis den får lov til at vokse til modenhed, sikrer den fremkomsten af nye kimplanter i de efterfølgende sæsoner. Ved korrekt pleje fungerer den som et reservoir af biodiversitet og organisk materiale. Det er en fremragende plante til at tilberede infusioner eller fermenterede drikke, der styrker grøntsagers ernæring og modstandsdygtighed over for sygdomme.
Nældepræparater bruges som biostimulanter og milde afskrækningsmidler Brændenælder hjælper med at bekæmpe visse skadedyr takket være deres indhold af mineraler og forbindelser, som aktiverer planternes naturlige forsvar. Det er dog bedst at plante brændenældeområder i områder af haven, hvor de ikke hindrer dit arbejde, og altid håndtere dem med handsker for at undgå hudirritation.
Vilde morgenfruer er også blandt de bedste allierede. (Calendula officinalis) og andre lignende blomster, der fremkommer af sig selv efter at være blevet sået én gang. Deres gule og orange toner lyser blomsterbedene op, og deres buede, krogformede frø garanterer, at de vil fortsætte med at spire i de efterfølgende sæsoner, hvis vi lader nogle blomster modnes.
Morgenfruer er havens sande vogtereDe tiltrækker bestøvere, er naturlige rovdyr for skadedyr og fungerer som en fælde for bladlus og andre uønskede insekter. I hjemmelavet kosmetik bruges de til hudpleje, og i madlavning tilføjer deres kronblade farve og et delikat præg til retter og salater. Et meget praktisk trick er at plante dem i hjørnerne af havebede for at optimere bevægelsen af gavnlige insekter i hele plottet. Desuden illustrerer disse blomster perfekt, hvordan planter og dekoration De kan gå hånd i hånd i haven.
Ikke alle vilde planter er miljøvenlige.Siv (Cyperus og beslægtede arter) er et af de ukrudtsarter, der bør fjernes systematisk. Dens rødder konkurrerer med afgrøder om vand og næringsstoffer, og hvis den ikke bekæmpes, kan den forvandle havebedet til et tæt, græsklædt område, der stjæler fugt fra planterne. For virkelig at bekæmpe den er det afgørende at fjerne rødderne, ikke kun at skære de overjordiske dele af.
DodderenDenne parasit, der er let genkendelig på sine orange tråde, der vikler sig rundt om andre planter, kan kvæle afgrøder og unge planter. Selvom dens udseende kan virke usædvanligt, skal den fjernes, så snart den opdages, især i drivhuse og områder med frøplanter, hvor den hurtigt kan kvæle grøntsager.
Græsset eller gramaenDen er sandsynligvis avlernes mest frygtede fjende, og den har et næsten uendeligt system af rødder og udløbere. Den forgrener sig, vokser dybt i jagten på vand og næringsstoffer og kan forblive i dvale i årevis, før den spirer igen. Manuel fjernelse kræver tålmodighed og involverer ofte at grave op til 50-60 centimeter dybt for at fjerne jordstænglerne.
Teknikker som solarisering bruges til at svække græsset. (at dække den fugtige jord med klar plastik, så solen "tilbereder" rødderne) eller ændringer i miljøets pH-værdi, der ender med at udtørre udløberne. Her er det berettiget at være bestemt: hvis det ikke gøres, vil det overtage haven og forvandle højbede til en konstant kampplads.
Ledsagerplantning: plantepar, der beskytter og dekorerer hinanden
Supplerende plantning eller afgrødeforening Det består i at kombinere arter, der gavner hinanden. Det er ikke kun et spørgsmål om æstetik, selvom resultatet er en smukkere have; det er ren landbrugsstrategi. Nogle høje planter skygger for dem, der lider under den intense sol, klatrere De dækker jorden og fungerer som levende barkflis, og andre afviser eller afleder skadedyr mod sig selv.
En velkendt klassiker er kombinationen af roser og hvidløgAt plante hvidløg eller løg blandt rosenbuske hjælper med at afvise bladlus og andre saftsugende insekter takket være allium-træernes intense aroma. Rosenbuskene ser sundere ud med færre skadedyr, og den samlede effekt er et smukt skue af blomster og lysegrønt løv.
Tagetes (ofte kaldet "tæpper" i haven) De trives rigtig godt sammen med meloner og andre agurker. De har farvestrålende blomster, udvikler sig let, og frem for alt udskiller deres rødder stoffer, der afviser jordnematoder, små mikroskopiske orme, der beskadiger rødderne på mange afgrøder. Resultatet er et farverigt havebed med færre rodproblemer.
Tomater og kål er endnu et vinderparDen karakteristiske lugt fra tomatstængler og -blade forstyrrer sporingen af kålmøllen (Plutella xylostella), hvis larver fortærer bladene og efterlader betydelige huller. Selvom det ikke forveksler alle korsblomstrede skadedyr, hjælper det med at reducere forekomsten af netop denne skadedyr, hvilket supplerer andre biologiske bekæmpelsesmetoder såsom brugen af Bacillus thuringiensis.
Agurker passer vidunderligt til nasturtium (Tropaeolum majus), en klatrende eller slyngplante med spiselige blomster. Nasturtium afviser agurkebiller og giver samtidig ly for naturlige rovdyr som edderkopper og gavnlige biller. Planten er meget dekorativ med orange, gule eller røde blomster blandt det grønne løv.
Peberfrugter drager stor fordel af selskab med amarant.Amaranth-blade er mere attraktive for bladminer end peberblade, så disse insekter koncentrerer sig om dem og lader hovedafgrøden være i fred. Det er dog tilrådeligt at trække amarantplanterne op, før de bliver fulde af frø, da den kan opføre sig som en invasiv art og kolonisere en stor del af jorden.
Kål, broccoli og andre korsblomstfamilien De passer rigtig godt sammen med dild. Denne aromatiske urt vokser kraftigt, giver luften en duft og, vigtigst af alt, tiltrækker snyltehvepse og andre larver, der lever i rovdyrslivet. Disse små hvepse lægger deres æg inde i skadedyrslarverne, hvilket reducerer skaderne betydeligt uden behov for kemikalier.
Majs-bønne-parringen Det er en klassiker inden for traditionelt amerikansk landbrug. Majs giver en naturlig lodret støtte, som bønner kan klatre i, mens bælgfrugter binder atmosfærisk kvælstof i jorden takket være deres rodknolde. Derudover tiltrækker bønnerne insekter, der jager visse majsskadedyr, hvilket skaber et lille, afbalanceret økosystem.
I meget solrige klimaer, salat og høje blomster De kan gå hånd i hånd. Planter med en opret vækstform og brede blade, såsom prydtobak eller arter som edderkoppeblomst (Cleome), giver lys skygge over salaten, så den kan vokse sig friskere og forsinke spiringen. Kontrasten mellem høje blomster og tæpper af grønne blade er meget dekorativ.
Radiser kan blandes mellem spinaten.Bladminerer foretrækker radiser, så de fungerer som en fældeafgrøde. Selvom bladene påvirkes, fortsætter det underjordiske løg med at vokse ordentligt, og spinaten er meget bedre beskyttet. Dette giver mulighed for en dobbelt høst på samme plads med ekstra beskyttelse.
Kartofler passer rigtig godt til alyssum (Lobularia maritima). Denne lille, rigt blomstrende plante danner skyer af hvide, lyserøde eller violette blomster, der tiltrækker rovhvepse, svirrefluer og andre gavnlige insekter. Plantet som et lavt bunddække under kartofler eller broccoli, forbedrer den i høj grad havebedets skønhed og øger tilstedeværelsen af gavnlige insekter.
Jordbær passer smukt sammen med blomsten kaldet "kærlighed i en tåge" (Nigella damascena). Dens slanke, blå blomster tiltrækker kraftigt bier og andre bestøvere, hvilket er afgørende for en god jordbærhøst. Fordi den vokser lodret og ikke optager meget plads, konkurrerer den næppe med jordbærplanter, der forbliver som et grønt tæppe oversået med røde bær.
Blomkål kan ledsages af dværgzinnier.Disse små, farvestrålende blomster tiltrækker mariehøns og andre generelle rovdyr, der holder bladlus og andre små skadelige insekter i skak. De tilføjer også et slående dekorativt præg til korsblomstrede planters bed, som normalt er ret ensartet i udseende.
Kattespids (Nepeta cataria) nær kålene Det hjælper med at afvise loppebiller, de små biller, der borer utallige huller i bladene. Dens stærke aroma er ubehagelig for dette skadedyr og reducerer dermed skader. Og som en bonus glæder det ofte nabolagets katte, der nyder at rulle rundt i det.
Til sidst, gulerod-løg-kombinationen Det er måske en af de mest anbefalede til små haver. Den stærke lugt af løg forvirrer gulerodsfluen og reducerer æglægningen hos denne afgrøde. Planter kan skiftevis plantes i samme række eller i skiftende rækker af begge arter, hvilket skaber en lille, meget attraktiv og funktionel mosaik.
Spiselige blomster, der forskønner og beskytter haven
Bland blomster mellem grøntsagerne Den forvandler enhver køkkenhave til en produktiv blomsterhave i stil med franske potagerhaver eller engelske cottage gardens. Morgenfruer, morgenfruer, nasturtium, lavendel og mange andre blomstrende arter tilføjer ikke kun farve og volumen, men tiltrækker også bestøvere og naturlige skadedyr. I mange tilfælde er deres kronblade også spiselige.
Blomster er afgørende for at sikre bestøvere besøg. såsom bier, svirrefluer, sommerfugle og andre insekter, der fremmer frugtsætningen hos tomater, zucchini, jordbær, frugttræer osv. Jo større blomsterdiversiteten og jo længere blomstringsperioden er, desto bedre er havens samlede produktivitet. Undgå sporadisk blomstring; det er vigtigt at have noget i blomst hele året rundt.
Tagetes patula (Tagetes patula og kultivarer) De er blandt de mest effektive skadedyrsbekæmpende planter. Deres farvestrålende blomster og intense aroma afskrækker adskillige skadelige insekter, især i bladafgrøder som salat og også i tomatplanter. Desuden udskiller deres rødder stoffer med en biocid effekt mod visse nematoder, så de bruges endda som grøngødning eller som forgrøde til at "rense" jorden.
Calendula er, udover at vokse spontant, en god planlagt allieret.Dens orange og gule blomster afviser bladlus, mellus og, ved rodniveau, visse nematoder. Duften fra dens blomsterkroner tiltrækker bier og svirrefluer, de små fluer, hvis larver grådigt fortærer bladlus, mælkefluer og trips. Det anslås, at en enkelt svirrefluelarve kan spise flere hundrede bladlus på bare et par dage.
Nasturtiumet er en sand kamikaze i havens tjeneste.Den fungerer som værtsplante for kålsommerfuglen: dens larver foretrækker at spise dens blade og beskytter dermed kål, blomkål, broccoli, radiser og andre kålplanter. Den har også en beskyttende effekt på rødbeder, zucchini, agurker, tomater og kartofler. Blomsterne og bladene er spiselige med en frisk, let pebret smag, ideel til kreative salater.
Borago (Borago officinalis) Det er en anden meget interessant multifunktionel plante. Dens stængler, blade og blomster bruges i forskellige traditionelle opskrifter, og den betragtes som en lægeplante. I haven tiltrækker den svirrefluer, mariehøns, hvidfluer og andre insekter, der lever af bladlus. Desuden menes den at fremme væksten af jordbær, tomater og agurker, når den plantes i nærheden.
Organiser en række blomster Dette er nøglen. Om vinteren kan violer og stedmoderblomster bruges, hvilket giver plads til morgenfruer og morgenfruer fra forår til langt ind i efteråret. Om foråret dukker der alcea, borago, bergamot og lavendel op, som fortsætter med at blomstre indtil sommeren. Senere kommer georginer og solsikker, som vil fortsætte med at pryde haven indtil den første efterårsfrost.
De fleste af disse blomster er etårige eller flerårige urteagtige planterDe er nemme at så, omplante og udskifte. Bare sørg for, at deres vandbehov er det samme som de andre afgrøder, de dyrker ved siden af, så du ikke behøver at vande dem for forskelligt i det samme bed. Til klatreplanter som nasturtium er det en god idé at sørge for obelisker, stokke eller små espalier, som de kan klatre i.
Multifunktionelle planter: aromatiske, flerårige og buskede allierede
Ud over grøntsager og etårige blomsterDer findes aromatiske planter, stauder og små buske, der arbejder utrætteligt for havens sundhed. I nogle projekter kaldes de "multifunktionelle planter", fordi de opfylder flere roller på én gang: de tiltrækker gavnlige insekter, afviser specifikke skadedyr, giver ly, bidrager med organisk materiale, giver skygge eller endda bruges i husråd. Alt dette forstærker ideen om... hvorfor dekorere med planter i produktive rum.
Et af de vigtigste kriterier for valg af disse planter Det er deres tilpasning til miljøet. I tørre eller meget varme klimaer er rosmarin, timian, oregano eller lavendel fremragende valg: de tåler tørke, tåler direkte sollys og kræver meget lidt vedligeholdelse. Deres langvarige blomstring forvandler havens kanter til veritable motorveje for bier og andre bestøvere.
Det er også vigtigt at vælge mellem flerårige og etårige planterHvis tiden er begrænset, er stauder meget praktiske, fordi de forbliver i jorden i flere år og danner stabile strukturer. Ulempen er, at de optager plads året rundt, så du skal planlægge deres placering omhyggeligt. Etårige planter som basilikum, koriander eller persille kan sås blandt sæsonbestemte afgrøder, udfylde huller og tilføje friske aromaer til køkkenet.
Placeringen i frugtplantagen er et andet vigtigt punkt.Stauder, som er større og ofte træagtige, plantes normalt for enden af højbede eller langs kanter for ikke at hindre passage eller arbejde på hovedafgrøderne. Aromatiske urteagtige og etårige planter kan uden problemer plantes mellem grøntsager, idet man altid sørger for, at de ikke konkurrerer for meget om lys og vand.
Kompatibilitet med vandingssystemet Dette kan ikke overses. Nogle arter, som mynte eller basilikum, sætter pris på relativt hyppig vanding og kølig jord, mens rosmarin, lavendel eller timian foretrækker tørrere forhold og tager skade, hvis de konstant er vandlidende. Ideelt set bør haven opdeles i sektioner efter vandbehov, eller forskellige områder bør anvendes. tilstrækkelige kunstvandings- og dræningssystemer for bedre at passe til hver enkelt plantegruppe.
I skolehaver er det tilrådeligt at prioritere sikre arter.Det er bedst at undgå planter, der kan forårsage hudirritation eller har særligt stærke og ubehagelige lugte, såsom vinrue. I stedet kan du vælge kamille, purløg, rosmarin eller andre behagelige aromatiske urter, der er harmløse at røre ved og lette for små børn at genkende.
Mange af disse aromatiske planter har direkte virkninger på skadedyr.Hvidløg, basilikum og koriander hjælper med at holde uønskede insekter væk; lavendel tiltrækker bestøvere; og dild og timian kan forbedre smagen af nogle nærliggende grøntsager. De tilføjer derfor både kulinariske og sundhedsmæssige fordele og integreres naturligt i havens planlægning.
Udover urteagtige planter er der også nogle meget interessante buske og træer. For at tiltrække biodiversitet. Gul gyvel, myrte, jordbær, vedbend, johannesbrødkernemel og mandeltræer tilbyder blomster og frugter, der tjener som føde og ly for en lang række insekter, fugle og små dyr. Deres tilstedeværelse i haven hjælper med at stabilisere økosystemet og reducerer forekomsten af ubalancerede skadedyr.
Mange af disse planter kan også bruges til at lave et "grønt førstehjælpskit". Fra haven: olier, salver, infusioner eller macerationer, der bruges både til mennesker og til afgrøderne selv. Men selvom de er hjælpeplanter og ikke grøntsager, kræver de stadig pleje: god jordpleje, barkflis, formativ og rensende beskæring og undertiden bladfjerning for at holde dem i en passende størrelse.
Biodiversitet i haven og frugtplantagen: færre skadedyr og mere liv
En af de mest almindelige fejl, når man designer en have eller et køkkenhave Det handler om at stræbe efter en kunstig perfektion: perfekte græsplæner, rækker af afgrøder uden et eneste ukrudt, stive blomsterbede. Dette æstetiske ideal går ofte imod biodiversiteten og på mellemlang sigt økosystemets sundhed. Et opholdsrum har altid et vist præg af "organiseret uorden", hvor forskellige arter sameksisterer og balancerer hinanden.
Biodiversitet er ikke bare et smukt ordDet er fundamentet for en sund og produktiv have, der er i stand til at forsvare sig næsten fuldstændigt mod mange skadedyr. I et mangfoldigt økosystem er der bestøvere, rovdyr, nedbrydere og alle slags organismer, der deler funktionerne. Ved at skabe et miljø, der tillader disse organismer at trives med egnede planter, reduceres behovet for pesticider og andre eksterne faktorer drastisk.
En have eller frugtplantage med biodiversitet tilbyder klare fordeleFærre ukontrollerede skadedyr opstår, høsten forbedres takket være bestøvning, modstandsdygtigheden over for sygdomme øges, og på lang sigt forenkles vedligeholdelsen, fordi systemet i sig selv korrigerer mange ubalancer. Målet er ikke at eliminere skadedyr helt, men snarere at have mange forskellige, så ingen dominerer.
Der findes adskillige planter, der er særligt effektive til at tiltrække liv.Røllike (Achillea millefolium) er tørketolerant, producerer blomster, der tiltrækker bier og sommerfugle, og danner grobund for mariehøns og andre rovdyr. Havehvidløg og kinesisk purløg (Allium tuberosum) kombinerer en stærk, skadedyrsafvisende aroma med spiselige syrenblomster, der er flittigt besøgt af bestøvere.
Den hvide klipperose (Cistus albidus) Det er en middelhavsplante, der er tilpasset mager jord, og som giver ly og føde til mange gavnlige insekter. Havfennikel (Crithmum maritimum), ideel til kysthaver eller tørre haver, producerer gule blomster, der tiltrækker solitære bier, og den spises også som en grøntsag rig på C-vitamin. Buske som den vilde oliven (Teucrium fruticans) tåler varme og mangel på vand godt og bliver med deres blå blomster et fokuspunkt for bestøvere.
Hesteselleri (Smyrnium olusatrum)Med sine blomsterskærme fungerer den også som en magnet for biodiversitet. Det er en hårdfør plante, spiselig i flere af sine dele, og i stand til at selvså med minimal pleje. Ved at inkorporere disse typer arter, hvoraf mange er hjemmehørende, kan terrasser og haver fyldes med virkeligt liv, og man undgår afhængighed af rent prydende sorter uden økologisk værdi.
For at fremme biodiversiteten er det tilrådeligt at følge nogle enkle retningslinjer.Vælg hjemmehørende planter, der er tilpasset det lokale klima, minimer eller eliminer brugen af pesticider, skab ly såsom tørre stenmure, bunker af blade eller små "insekthoteller", og bland blomster med afgrøder i stedet for at adskille alt i vandtætte rum.
Målet er ikke at uddrive alle insekter fra havenMålet er snarere at opnå en dynamisk ligevægt, hvor skadedyrspopulationer holdes under kontrol takket være deres naturlige fjender. Jo større plantediversiteten er, desto flere typer insekter vil der ankomme, og desto mere stabilt vil systemet være. Denne "levende have"-tilgang er langt mere bæredygtig og i det lange løb også mere givende for gartneren.
Kombinér planter, der beskytter og pynter Den forvandler enhver have eller kolonihave til et rum fyldt med farver, aromaer og liv, men også til et mere produktivt, robust og håndterbart sted. Fra ydmyg portulak til traditionelle urter, herunder morgenfruer, morgenfruer, nasturtium, hjulkrone og middelhavsbuske, bidrager hver især med sin del til at få økosystemet til at fungere næsten som en levende organisme. Alt det kræver er at lære at observere dem, give dem deres plads og lade dem udføre deres stille arbejde, mens vi nyder det visuelle skue og en bedre høst.
