El tamarindo, en plante, der er hjemmehørende i Afrika, og som har spredt sig over hele verden takket være sin alsidighed og umiskendelige smag, fortsætter med at erobre både frugtplantager og haver. Selvom det kan virke som et eksotisk træ, der er lidt fjernt fra almindelige afgrøder, er sandheden, at det er meget lettere at plante og passe, end man måske tror.
Udover at være et prydtræ og give misundelsesværdig skygge, skiller tamarinden sig ud for sin frugt, en bælgplante med sød og sur pulp, der er højt værdsat i forskellige køkkener verden over.
Hvad er tamarind, og hvorfor dyrker man den?
Tamarind (tamarindus indica) tilhører Fabaceae-familien, ligesom kikærter, linser og ærter. Det er et tropisk træ af betydelig størrelse (den kan blive 20 eller endda 30 meter høj under optimale forhold), men med de rette teknikker kan den også dyrkes i potter, altid under hensyntagen til visse begrænsninger med hensyn til vækst og frugtsætning.
En af hovedårsagerne til at investere i tamarinddyrkning er dens rustikitet: Den kræver minimal intensiv pleje og er modstandsdygtig over for de fleste skadedyr og ugunstige vejrforhold., især når den har passeret den unge fase. Frugten, der findes i brune bælge, er værdsat i både gastronomi og traditionel medicin takket være dens næringsindhold og fordøjelsesegenskaber.
Plantemetoder: frø eller podning
Før du begynder, skal du beslutte, om Foretrækker du at dyrke tamarind fra frø eller ved podning?Begge muligheder har fordele og nuancer, der bør overvejes.
- Såning fra frøDet er den mest almindelige mulighed for amatører og dem, der ønsker at nyde hele processen. Frøene spirer relativt let, hvis de holdes fugtige.; de spirer normalt inden for en eller to uger. Du skal dog være tålmodig, fordi Tiden indtil den første høst kan variere fra 7 til 10 år, afhængigt af pleje og miljøforhold.
- PodeHvis du ønsker at høste frugt på kortere tid, er dette din mulighed. Podede træer kan bære frugt så tidligt som 2-3 år gamle, og deres vækst kan bedre kontrolleres for at tilpasse sig mindre rum eller potter.
Begge metoder kræver et passende substrat og klima, men podning forkorter ventetiden før høst betydeligt, hvilket er værd at overveje, hvis tålmodighed ikke er din stærke side.
Valg af placering og optimale vejrforhold
Tamarind har brug for et varmt og solrigt miljøDen foretrækker stærkt oplyste steder, da direkte sollys fremmer både vækst og frugtproduktion. Ideelle temperaturer er mellem 25°C og 36°C, især under spiring og de tidlige udviklingsstadier. Den tåler ikke frost i ung alder., selvom voksne eksemplarer bedre kan klare vintre, så længe de ikke er for hårde eller langvarige.
Hvad angår vind, viser træet god modstandsdygtighed, hvilket gør det til et godt valg i områder med omskifteligt klima eller områder, der er tilbøjelige til moderate vindstød.
Jordtype og pottevalg
Den ideelle jord til tamarind bør være dyb, rig på organisk materiale og veldrænet.Lerjord (medium, hverken for leret eller for sandet) er normalt den mest egnede. Den optimale pH-værdi er mellem 6 og 7.5, et neutralt eller meget let surt område.
Hvis du dyrker i en potte, skal du vælge en, der har en god størrelse og dybde, så rodudviklingen er mulig. Underlaget skal være rigt på organiske komponenterBarkflis og grøngødning vil hjælpe med at bevare fugtigheden og holde jorden levende og frugtbar.
Forberedelse og spiring af frø
For at øge chancerne for succes, Læg tamarindfrøene i blød i 24-48 timer, inden du sår dem.Dette blødgør dæklaget og fremmer spiring. Når de er klar, plantes de cirka 2-3 cm dybt i potten eller i den færdige jord, dækkes let til og vandes forsigtigt for at opretholde konstant fugtighed, men uden at oversvømme dem.
Spireperioden er normalt kort: Om cirka 7 til 10 dage burde du se de første skud hvis du har opretholdt den korrekte luftfugtighed og temperatur (prøv ikke at falde til under 20ºC i denne kritiske fase).
Vanding: hyppighed og mængde
Et af nøglepunkterne for succes med at dyrke tamarind er Hold substratet fugtigt, men aldrig vandmættetI de tidlige stadier af træets levetid kræver det regelmæssig vanding. Ideelt set bør man bruge drypvandingssystemer eller vanding med mellemrum, men dyb vanding, hvor substratet kan tørre let på overfladen mellem hver vanding.
Efterhånden som træet vokser og slår dybt rod, falder vandbehovet, og træet bliver mere selvforsynende. Undgå for meget vand, da det kan forårsage rodrot. og bremse udviklingen.
Gødning og jordpleje
Et rigt land vil altid være synonymt med en velstående tamarind. Tilsæt regelmæssigt organisk gødningKompost, ormeafgrøder, godt rådnet gødning eller grøngødning. Topgødskning hjælper med at bevare fugt, beskytter rødderne og tilfører næringsstoffer over tid. Hvis du dyrker i jord, kan du plante dækafgrøder for yderligere at forbedre jordstrukturen.
Den vigtigste gødning gives i foråret og den tidlige sommer, lige på det tidspunkt, hvor planten har størst vækst. Undgå gødning med for meget kvælstof, da det vil forstærke bladudviklingen til skade for blomstring og frugtsætning..
Transplantation og beskæring: hvordan og hvornår man skal handle
Tamarind, selvom den er resistent, Den sætter pris på at blive ompottet, efterhånden som den vokser, især hvis du holder den i en potte.I dette tilfælde anbefales det at ompotte den årligt, indtil den når en vis størrelse; derefter er det tilstrækkeligt at ompotte hvert andet år. Vælg altid en større potte for at undgå at begrænse rodudviklingen.
Hvad angår beskæring, bør den primært anvendes i det tidlige forår eller efter perioden med størst vegetativ udvikling. Målet med beskæring er ikke kun at kontrollere højden—især i potteplanter—men fjern også tørre, svage eller krydsende grene. Brug en veldesinficeret saks og undgå at klippe på meget våde eller ekstremt tørre dage.
Beskyttelse mod kulde og andre modgange
Ung tamarind er følsom over for lave temperaturer og frost.Hvis du dyrker i et område med hårde vintre, skal du beskytte planten: du kan flytte den indendørs, hvis den er i en potte, eller bygge et lille nøddrivhus omkring træet. Modne eksemplarer er mere modstandsdygtige, selvom det er bedst at beskytte dem mod frost, hvis det er muligt.
Når det kommer til skadedyr og sygdomme, er tamarind generelt ikke krævende. Hvis du bemærker gulnende blade eller for tidligt bladfald, skal du kontrollere vanding og dræning, før du tyr til fungicider eller kemiske behandlinger.
Vækst og udvikling: tempo og størrelse
Tamarind er et træ af relativt langsom vækst i de tidlige årDet første år når den normalt kun en halv meter, og i det andet mellem 1,20 og 1,30 meter, selvom dette kan variere afhængigt af forholdene. Et velplejet eksemplar vil vokse mellem 30 og 80 cm om året i de første par sæsoner, og aftager, når det når modenhed.
Under ideelle forhold vil den nå sin fulde højde (op til 30 meter i jorden) efter mange år. I en potte eller med korrekt beskæring kan du holde den i en langt mere håndterbar størrelse.
Høst: hvornår og hvordan man plukker frugterne
Ventetiden belønnes med en unik høst. Tamarindfrugter begynder at udvikle sig efter 4-5 år på frøtræer, eller efter bare 2-3 år, hvis du har valgt podning.Du ved, at de er klar til at høste, når bælgene bliver bløde at røre ved og får en dyb brun farve.
Pluk omhyggeligt de modne bælge, og undgå stød eller skader, der kan fremskynde forringelsen af pulpen. Frugten er meget alsidig og kan bruges frisk, kandiseret, i sirupper eller konserveret..
Fordele og anvendelser af tamarind
Du vil ikke kun belønne dig selv med velsmagende frugter, men også med et ægte naturligt apotek. Tamarind har et højt indhold af vitaminer, mineraler og antioxidanterDens pulp bruges i både søde og salte retter og er især værdsat i asiatisk, centralamerikansk og caribisk køkken.
Dens fordele omfatter dens fordøjelsesfremmende og milde afførende egenskaber, dens C-vitaminindhold og dens potentiale til at opfriske og rehydrere kroppen i varmt vejr. Desuden er dens træ holdbart, og dens frø bruges i fremstillingen af olier og kosmetik.
Praktiske tips og almindelige fejl
- Overfyld ikke med vand: Overvanding er den største fjende i de tidlige stadier. Det er bedre at vande jorden end at mætte den.
- Vælg det rigtige sted: Hvis du bor i et køligt klima, er det bedst at vælge en potte og flytte planten indendørs om vinteren.
- tålmodighed: Tamarind tager tid, især hvis man starter fra frø, men belønningen er ventetiden værd.
- Beskær regelmæssigt: især i potter, for at fremme en sund og bladrig krone.
