Hvordan man dyrker safran

Crocus sativus

El safran Det er et krydderi, de siger, at den dyreste i verden, der kommer fra stigmatiseringen af ​​plantens blomst pæreformet Crocus sativus. Selvom dens oprindelse er uklar, siges det, at den kunne komme fra Persien eller det sydlige Tyrkiet.

Vil du vide, hvordan safran dyrkes? Fortsæt læsning!

Saffronpleje og dyrkning

Crocus sativus

El Crocus sativus er en pæreplante, der skal plantes om efteråretsom det blomstrer om foråret. Det substrat, du har brug for, kan være sammensat af sort tørv blandet med perlit eller lerpiller for at lette dræning og dermed undgå puddling og efterfølgende rådning af pæren. Generelt sælges store løg, og på grund af deres størrelse anbefaler jeg at plante en til hver gryde med en diameter på ca. 12 cm eller i en afstand på ca. 10 cm, hvis vi planter dem i jorden eller i en planter. Det er også vigtigt at respektere den ideelle dybde: Hvis pæren er 3 cm høj, planter vi den i en dybde på 5 eller 6 cm.

Med hensyn til kunstvanding skal vi vand en gang om ugen eller endda hver XNUMX. dag. Bedre at undgå at gå overbord. Og det vil meget afhænge af vores klima; Med andre ord, hvis vi lever i et tørt klima, vil det være tilrådeligt at vandre oftere, end hvis vi lever i en fugtig. Flere tricks til vand på det ideelle tidspunkt er følgende:

  • En af dem er at indsætte fingrene i underlaget. Hvis vi ser, at meget substrat har "fastgjort" til os, er det fordi planten har alt det vand, den har brug for, og vi vil ikke vandre.
  • En anden er, hvis vi ikke ønsker at blive plettet, skal du introducere en tynd træpind. Og det samme, hvis vi tager det ud og ser klæbt substrat, er det fordi det ikke har brug for vand.
  • På markedet er der fugtighedsmålere, som introduceres i underlaget og fortæller os, hvor fugtigt der er.

Safran høst

safran

Cirka 500.000 blomster er nødvendige for at få 1 kg safran, da blomsterne kun har 3 stigmas hver. De indsamles som følger:

  1. De indsamles tidligt om morgenen.
  2. Blomsterne samles en efter en under indsættelsen af ​​stigmaerne.
  3. De placeres derefter i esparto- eller kurvkurve og pas på, at blomsterne ikke komprimeres for meget.
  4. De udtagne stigmas placeres på sigter af fin metallisk klud eller silke klud over en varmekilde (brazier, varm komfur, ...).
  5. Nogle mennesker pakker safran i sort klud for at beskytte den mod vejrpåvirkningen.
  6. I det tredje år tilrådes det at hæve safranen i slutningen af ​​foråret.
  7. Herefter er det praktisk at vente ca. 10 år med at genplante krokus i samme felt.

Den forventede levetid for planten er cirka 15 år, selvom det når det kommer til at producere safran, kasseres de normalt efter 4 år.

Safran bruger

 safran

Indsamling og manipulation af opkaldets stigmata Køkken rødguld det er meget besværligt arbejde, der tager lang tid. Derfor når det meget høje priser. Faktisk er det ti gange dyrere end vanille og halvtreds gange mere end kardemomme. Anvendelserne til dette krydderi er mange. Nogle af dem er:

  • I Spanien bruges det som krydderi til paella.
  • Forskellige likører, såsom Chartreuse, indeholder safran.
  • I England blev det brugt til at lave svampekager.
  • I Italien føjes det til risotto.

Tør du have en spektakulær og eftertragtet blomst derhjemme?

Kilde - infohaven

Billede – SRECEPTY, Planta.la


Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.

      Leo sagde han

    Sådan får du det til safran

         Monica Sanchez sagde han

      Hej leo.
      Safranpærer findes i planteskoler og havebutikker. Nogle gange også på lokale markeder. Hvis du ikke får dem, helt sikkert i en onlinebutik, de har.
      En hilsen.

      lety figentræ sagde han

    Jeg kendte ikke blomsten af ​​den slags safran, den er så smuk, og den er lækker for dig, tak. !!!!

         Monica Sanchez sagde han

      Hej Lety.

      Tak til dig for at kommentere 🙂

      Greetings.