Longan, også kendt som "drage øje" På grund af dets overraskende udseende er det en tropisk frugt, der ikke kun har vundet popularitet for sin lækre smag. sød og saftig, men til dens mange anvendelser kulinarisk y gavnlige egenskaber for sundhed. Denne frugt, der er hjemmehørende i Sydøstasien, sammenlignes ofte med litchien på grund af dens ligheder i størrelse, tekstur og smag, selvom longanen har en unik karakter, der får den til at skille sig ud.
Longans voksende popularitet i den vestlige verden skyldes i høj grad, at den er inkluderet i asiatisk madlavning opskrifter, dens tilpasning til moderne desserter og dens voksende tilstedeværelse i sunde kostvaner. Desuden gør dets brug i traditionel kinesisk medicin det til en fascinerende mad både set fra et perspektiv gastronomiske som lægemiddel.
Karakteristika for longan
Longanen (Dimocarpus longan) tilhører familien af Sapindaceae og det er et tropisk stedsegrønt træ, der kan nå højder på mere end 20 meter. Dette træ deler ligheder med litchi, selvom det udmærker sig ved at være mere kuldebestandig. Dens store, grønne blade giver anledning til gule blomster, der er nøglen til bestøvning.
Longanens frugter, som vokser ind vi klynger, har en tynd gullig-brun hud. Men når de er skrællet, viser de en gennemskinnelig, hvid og meget sød, der omgiver et skinnende sort frø. Det er dette frø, der giver anledning til navnet "drageøje", da det minder om en øjeæblet.
Longans oprindelse og levested
Longanen er hjemmehørende i det sydlige Kina og har spredt sig til andre regioner i Asien som f.eks Thailand, Taiwan, Indonesien y Vietnam. Den dyrkes også i lande med tropiske og subtropiske klimaer som Indien y Sri Lanka, og har endda nået breddegrader som f.eks Hawaii y Madagaskar.
Dette træ har brug for et varmt klima for at trives, selvom det også tåler koldere temperaturer sammenlignet med andre tropiske frugter. Foretrækker sandet, veldrænet jord, væsen moderat modstandsdygtig til mangel på vand.
Ernæringsmæssige egenskaber og fordele ved longan
Longan er ikke kun en lækker frugt, men også en fantastisk kilde til næringsstoffer. Indeholder en høj mængde af vitamin C, som styrker immunforsvaret og hjælper med optagelsen af jern. Indeholder også potasio, fosforo og antioxidanter såsom polyfenoler, som beskytter celler mod oxidativ skade.
- Anticancer virkninger: Undersøgelser har vist, at de polyfenoliske forbindelser i longan kan bekæmpe frie radikaler og reducere væksten af Kræftfremkaldende celler.
- Anti-inflammatoriske egenskaber: Dens komponenter hjælper mindske betændelse i tilfælde af allergi, sår og kroniske sygdomme som f.eks psoriasis.
- Forbedret hudsundhed: Dens antioxidanter fremmer strålende hud og reducerer risikoen for lysfølsomhed og hudkræft.
- Stressreduktion: I traditionel kinesisk medicin bruges det til at lindre smerter. søvnløshed og forbedre trivslen mentale.
Sådan indtager du longan
Longan er overraskende alsidig i sit forbrug. Du kan spise den frisk og skrælle dens tynde skal for at nyde den saftige frugtkød. Det er også populært i opskrifter som f.eks salater, desserter, sorbeter y smoothies. I nogle kulturer bruges frøet til at udvinde æteriske olier og andre afledte produkter.
Hvis du beslutter dig for at konservere den, kan longan holde sig frisk i køleskabet i op til en uge. Ved længere opbevaring kan den også være på dåse el dehydreret, en teknik, der forbedrer din naturlig sødme.
Nysgerrighed om longan
Gennem historien har longan akkumuleret en række interessante fakta:
- I traditionel kinesisk medicin bruges denne frugt som et middel mod problemer med hjerte y milt, ud over at lindre angst og opmuntre hukommelse.
- Udtrykket "drageøje" kommer fra det udseende, det får, når frugten skrælles og efterlader det sorte frø synligt.
- Frøene indeholder saponin, en forbindelse, der anvendes til fremstilling af produkter som f.eks shampoo.
- Det er en af de mest tropiske frugter eksporteret af lande som Thailand.
Hvis du besøger Axarquía i Malaga, vil du opdage, at det er den eneste region i Europa, hvor longan dyrkes takket være dets unikke subtropiske klima.
Billede - Flickr / Forest og Kim Starr
Longan sorter
Der er flere varianter af longan, den bedst kendte er:
- Biew Kiew: Meget produktiv og oprindeligt fra Thailand.
- River Diamond: Mellem størrelse og god kvalitet.
- Kohala: Oprindeligt fra Hawaii, med frugter af fremragende smag.
- Wu Yuan: Anvendes hovedsageligt i konserves på grund af dens bitre smag.
Mulige bivirkninger
Mens longan er en sikker frugt for de fleste mennesker, er det vigtigt at indtage det med måde, især hvis du har diabetes, på grund af sit høje indhold af naturlige sukkerarter. Derudover, hvis du er allergisk over for eksotiske frugter, er det tilrådeligt at prøve små mængder, før du inkorporerer det i din kost.
Longan er en juvel inden for både gastronomi og traditionel medicin. Dens søde smag og alsidighed gør det til en favorit for dem, der ønsker at eksperimentere med eksotiske fødevarer. Desuden deres medicinske egenskaber y ernæringsmæssige støtte sit omdømme som en "supermad" naturlig, ideel at inkludere i en afbalanceret og sund kost.